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[食記]台北.三井日本料理-上乘三井

2009/08/01

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>>三井日式料理 生魚片
店名:三井日式料理 上乘三井
地址:台北市農安街34號 (點我看地圖 ) http://0rz.tw/PXIwO

聯合訂位服務專線:(02) 2594-3394

營業時間:
午餐 11:30am ~ 2:30pm (last order 2:00pm)
晚餐 5:30pm ~ 10:30pm (last order 9:20pm)

有包廂
消費:單點,或是晚間套餐一人 1600元,另有2200元 、2800元套餐

台北有六間三井
農安街上有三間三井 三井MITSUI(本館)上乘三井三井極壽司
敦化南路上的 三井料理美術館
大直的 明水路 三井選品 明水三井


本篇食記是後補而成

托公司整個處聚餐,才有機會到三井日式料理來用餐
之前對三井的印象就是蠻貴,或都是達官貴人來吃飯的地方(有名的三井宴啊)

自己平常雖然到處吃吃喝喝,卻很少吃那種一餐一人超過一千元的
這次到三井吃飯還蠻高興,心裡帶點劉姥姥逛大觀園的心裡

這次拍得照片大都是拿公司相機拍得,因為要幫公司的季刊文章拍照
就有比較認真拍一下 哈

自己印象中,三井日本料理有兩三間,總店在台北農安街
還有之前送過客人去過敦化南路地下室的三井料理美術館(裝潢設計非常有質感),
還有聽過人家說台北大直明水路也有開

到聚餐那天,才知道光是在農安街就有三家三井,生意真的作很大
在台北地區總共有六家分店

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>三井日式料理 MITSUI Japeanse Restaurant 招牌
聚餐時提早到了三井,就先拍下招牌

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>>三井日本料理外觀
三井門口都停滿了名車
詢問了服務人員才知道 公司聚餐的位置是在 上乘三井
跟同事們就往上承三井走去,原來就在隔壁

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>>上乘三井 外觀

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>>上乘三井 大廳

在上乘三井大廳等候服務人員帶位時,發現裝潢的蠻用心的
在大廳的一角利用水池及樹木 營造出自然安靜的感覺

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>>上乘三井的走廊
在服務人員的帶領下,與先抵達的同事走到了樓上的包廂
三井的裝潢用了很多點光源 間接光源還有玻璃建材
形成一種有些地方很暗,要強調的地方又很明亮的感覺

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>>聚餐的包廂 杜若
公司的聚餐人數比較多,就訂了一個包廂
那天用餐的包廂名字是杜若,後來查了一下 杜若是一種要用植物的名字


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>>包廂內 超大的圓桌

一進到包廂,就看到包廂內超大的圓桌,差不多可以坐20個人

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>>圓桌及天花板

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>>等候時的茶
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>>等候時的茶

主管同事們人未到齊,服務生為先到在一旁沙發等候的我們
每人都送上了一杯茶 大家就在沙發區邊聊天,邊喝茶

後來上了桌,自己也無聊拍拍 桌上的小物,感覺都蠻有趣的

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>>桌上的牙籤盒、醬油壺

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>>桌上的插花
正式用餐時,花就被移走了

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>>餐具

每個人的餐具,餐巾、筷子 還有一個吃螃蟹類的工具

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>>近看筷套
近看發現筷套上面也有打上三井的字樣


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>>金屬筷架

而筷架是金屬小鳥的樣子,還蠻有趣的

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>>Kirin Beer 麒麟啤酒

主管同事們都到期了,正式開始用餐
有主管點了啤酒,的確海鮮跟啤酒很搭配的

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>>啤酒杯
自己也跟服務生要了杯啤酒,磨砂玻璃杯裝著啤酒,蠻有清涼的感覺

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>>開胃菜

開胃菜上桌了,是花枝淋上梅子醬之類的醬汁
酸酸甜甜的

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>> 香檳
有些同事主管沒有喝啤酒,就加點了香檳
愛亂吃亂喝的我,也順便多要了一杯 配著喝^^
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>> 香檳中的氣泡
邊喝邊看著杯子中,香檳的氣泡緩緩上升
自己好一段時間沒有喝過香檳了,忘記這隻香檳是啥牌子了

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>>前菜
繼續吃著開胃菜

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>>濕毛巾

用餐時,服務生幫大家送上濕毛巾,放在竹片上面讓我聯想到,花枝漿、竹輪那一類的東西 哈

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>>應該是威士忌

自己也不知道發生啥事情,總之桌子上又多了一杯威士忌XD
感覺自己桌面都是杯子,茶杯、威士忌杯、啤酒杯、香檳杯…
都先喝一點點,怕舌頭都麻了

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>>生魚片

上生魚片了,有甜蝦(還是牡丹蝦?)、鮪魚、旗魚 干貝 ,還有酸桔及芥末
食材看起來都很新鮮

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>>醬油與芥末

將芥末放到醬油池子裡面

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>>干貝

首先入口的是干貝,干貝的表面有烤過的網痕

入口還蠻甘甜的

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>>鮪魚生魚片

鮪魚生魚片也很新鮮,不過自己還吃不出有多好 哈 舌頭很笨,

還有吃到 甜蝦(牡丹蝦) 都吃起來感覺很鮮甜,口感很有彈性

整個黏黏甜甜的口味充滿口腔

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>>和風蝦子沙拉

第三道菜也是冷盤,和風蝦子沙拉,燙熟得蝦子肉配玉米 水蜜桃還有生菜 海苔

有趣的是本來我以為在玉米後面的是蘋果

入口之後才知道是水蜜桃,哈可能喝多了 眼花
整盤的口味酸酸甜甜的

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>>炸Kinki (喜知次)魚

第四道菜是炸物,看起來頗資深的服務人員,為我們介紹這是炸KINKI 喜知次魚

印象中這種魚是在北海道才有,大都吃生魚片或烤來吃
吃起來的口感,很像雕魚類那樣肉質棉密有彈性,
盤上像似點綴的醬汁、襯底的醬瓜,搭配炸魚吃起來,口味很清爽
好吃

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>>煮物

再來上桌的是煮物,其實就是煮青菜

與淡醬油一起烹煮的南瓜、花菜、香菇等蔬菜
淡淡鹹味緩和一下味覺,也補充一下蔬菜

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>>安康魚肝

這道菜真的是自己覺得最最補的一道菜,被稱為海裡鵝肝的安康魚肝用煮得方式呈現,
入口真的是濃郁又綿密,感覺一入口就在嘴巴裡面畫開了
沒有一般的魚腥味
讓我很擔心膽固醇之類會爆表,不過前面吃那麼多到菜了 好像不差這一道^^"

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>>外面不上釉的餐具

這道菜擺盤的方式及用的餐具,都有穩重厚實的感覺,感覺蠻搭這道安康魚肝的

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>>涮牛肉片

在離桌去洗手間時,看到服務生在餐桌旁準備區,放了一大盤的牛肉片
色澤油花很漂亮,想說 開始要上熱的菜囉

等一下該不會有火鍋上桌吧,大家可以挾著牛肉片在火鍋裡涮
應該很過癮

後來回桌沒多久,就看到服務生在服務桌涮牛肉了
原來三井有這種桌邊料理,在桌邊料理後馬上上桌
用餐的客人都不用動到手

但自己覺得,像是這種涮牛肉的,還是自己來涮比較有感覺
而且熟度可以依個人喜愛來調整,自己就覺得服務生涮的有點熟一點
自己偏好生一點的牛肉,但也要在肉新鮮的前提之下

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>>很大片的涮牛肉片

帶點脂肪的大塊牛肉片,不過吃不出來是哪個部位 哈

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>>螃蟹火鍋準備中

在牛肉之後看到瓦斯爐旁擺了兩盆螃蟹火鍋的料
猜想下一道熱的食物就是螃蟹火鍋了

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>>火鍋裡有螃蟹 魚肉海鮮 及白菜 不知道名字的菇類

猜想湯頭也是偏淡鮮的

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>>壽司拼盤

在服務生烹煮海鮮鍋的時候,大大一盤的壽司上桌了

有蟹肉海膽握壽司、鮪魚細卷、花壽司、蝦卵酪梨壽司等

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>>壽司近拍

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>>握壽司與鮪魚細卷

自己對壽司感覺還普通,吃了數道菜蠻飽了,就沒有多吃壽司了

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>>味增海鮮鍋

海鮮鍋上桌了,由服務生幫大家分一盅一盅的

原來海鮮鍋是煮味增口味,很有日式風格,喝完海鮮鍋感覺身體與胃都暖和了起來

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>>綠茶

用餐到了尾聲,感覺肚子很飽了
再喝點綠茶,把舌頭複雜的味道都緩和一下
準備吃甜點

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>>甜點上桌
甜點上來是抹茶冰淇淋還有水梨,另外一小碗是啥忘記了
好像是甜的紅豆湯之類的

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>>抹茶冰淇淋

這個抹茶冰淇淋真的要推薦一下,輕輕的舀一湯匙入口
就嘗到濃濃的抹茶與奶味,又不會很死甜

配上紅豆不一樣的甜味,感覺真的很幸福
雖然已經吃很飽的,但這道甜點還是慢慢的把它吃完

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>>三井名片正面

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>>名片背面各家店的地址

吃完三井的整個感覺,覺得裝潢氣氛還有菜色都不錯

桌邊服務等都做的很好,很適合宴客等餐聚
整個豪華的感覺,會讓主人很有面子

這次聚餐,不含酒水費用的話,我們吃得是晚間套餐一人 1600元的

這樣的價位可能有些人會覺得價位有點高,
整體看起來 自己覺得還不錯 應該有這樣的價值

家庭聚餐或是招待客人都很適合來三井吃看看
吃套餐時也不用煩惱說要點啥菜,就讓菜一道道上來

菜色也都有一定水準,三井的包廂也讓人有隱密安靜的感覺

20081024

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2 則迴響 leave one →
  1. siger permalink
    2009/10/13 23:20:56

    喔~三井看起來真好吃!!

  2. hohobear permalink
    2010/03/20 16:07:44

    板主回覆:
    還不錯 有機會可以去吃看看

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